Masa para gyozas

Ingredientes

aprox salen 23 raciones

• 200 gr harina de trigo
• Maicena para enharinar
• 100 cc Agua tibia aprox
• 10 gr sal

Pasos

• Colocar en un bol la harina y la sal y mezclar todo. Luego agregar de a poco el agua

• Amasar por 10 minutos sobre una superficie plana hasta que se integre todo y nos quede una masa suave y lisa

• Envolvemos la masa con un film y la dejamos reposar en la heladera durante 2 horas (si la vas a usar en el día) o la dejas en la heladera hasta que vayas a usarla (yo la dejé toda la noche por que la usé al otro día)

• Pasadas las 2 horas volvemos a amasar y formamos un cilindro con la masa y la dividimos en 2

• Dejamos la mitad de la masa cubierta con el film o un trapo húmedo así no se seque mientras cortamos la otra en partes iguales, para que me quedarán del tamaño de mi palma la corté en 10 más o menos pero si les parece muy grande los cortan en más partes para que sean más pequeños

• Una vez cortados los pedacitos armamos bollitos y los estiramos hasta el tamaño deseado, yo los hice como la foto pero se pueden hacer más chicos ya que son más fáciles de tomar con los palillos

  

• Si se puede se deja la parte del medio más gruesa que los bordes así no se rompe de abajo la masa

• Después se los rellena y se les hace un repulgue con los dedos mojando un poquito los bordes con agua y listos. A esta masa se la puede cocinar al vapor o completamente fritas o como las hice yo que es en sartén con un poquito de aceite y después hervidas con agua