Gyoza casera o Empanadillas japonesas (versión fácil)

Ingredientes

4 raciones

• Para 50 piezas de Gyoza: 4 personas
• 1 paquete pasta para Gyoza (50 piezas aprox.)
• 400 g carne de cerdo picada
• 150 g col china
• 50 g cebolleta
• 2 dientes ajo picados
• 1 cucharada jengibre rallado
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharada maicena
• 1 poco aceite de sésamo
• ---------------- Para la salsa:
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 y 1/2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 poco aceite de sésamo
• aceite vegetal

Pasos

• Picar la cebolleta y la col china. Reservar para luego.

• En un bol, poner el cerdo picado, el ajo, el jengibre, las salsa de soja, la sal, el azúcar, la maicena, el aceite de sésamo, mezclar todo bien hasta que quede pegajoso.
  

• Añadir la cebolleta y la col china y mezclar bien.
  

• Tapar con un film y dejar en la nevera unos 20 minutos.
  

• Para rellenar, coger una pieza de pasta para Gyoza y en el centro, poner una cucharadita de nuestro relleno, mojar con los dedos la parte exterior de la pasta, doblar por la mitad y ir cerrándola con los dedos. Hacer 3 pliegues a cada lado. Para terminar, presionar los pliegues para que no se abran.
  

• Para cocinar, en una sartén extender un chorrito de aceite vegetal y poner nuestras gyozas. Cuando estén tostadas por la base, añadir un chorrito de aceite de sésamo y poners agua para cubrir bien todo el fondo.
  

• Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que se evapore el agua, tardará entre 8 y 10 minutos.
  

• Una vez se ha evaporado el agua de la sartén, las gyozas quedarán tostadas y crujientes en la base y bien cocinadas pero más blanditas por arriba, ponerlas en un plato y ya están listas para comer.
  

• Para la salsa, en un bol pequeño mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo, remover bien y ya está lista.