Pad Thai de camarón

Ingredientes

• 250 Gr Fideo grueso de arroz (fetuccini de arroz)
• 500 Gr Camarón
• 6 Cdas Pulpa de tamarindo
• 8 Cdas Azúcar morena
• 2 Cdas Cebollín
• 6 Cdas Salsa de ostión
• 4 cdas Salsa de soja
• Cebolla colorada 1 Uni
• 6 Dientes Ajo
• Brotes soja 1 Taza
• Sal, pimienta c/n -
• 1/2 Tz Maní tostado
• Huevo 4 Uni
• Para acompañar
• Limón 4 Uni
• 2 Cdas Cilantro

Pasos

• Mezclar en un bowl la pulpa de tamarindo, el azúcar, la soja y la salsa de ostión.

• En wok, saltear la cebolla en pluma y el ajo en láminas, luego añadir los camarones, los brotes de soja y los fideos previamente hidratados. Añadir la salsa hecha anteriormente y cocer a fuego medio hasta que los fideos estén al dente. Terminar añadiendo el huevo previamente cocido como tortilla y sazonar.

• Decorar con maní picado, cilantro y rodajas de limón.