Udon con salsa pad thai
Ingredientes
- 2 sobres udon fresco
- 1/2 pimiento rojo
- 2 ajos
- 300-400 gr pollo
- 8 colas de gambón
- 3 guindillas
- Pimentón picante
- 1 cucharada grande crema de cacahuete
- Salsa pad thai (hasta cubrir el sofrito)
- aove
Pasos
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Poner un cazo con 400ml de agua a hervir para el udon. (Según instrucciones del paquete, se introducen en el agua hirviendo y se dejan 2min más para luego añadir a la salsa)
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En un wok añadir abundante aceite para el sofrito. Sofreír las guindillas unos minutos y retirar.
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Cortar en trozos más bien grandes, los ajos, los pimientos y el pollo, reservar.
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Sofreír los ajos hasta que estén dorados.
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Sofreír los pimientos, seguido del pollo y posteriormente de las colas de gambón.
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Añadir al sofrito una cucharada sopera de crema de cacahuete, mezclar bien y por último añadir la salsa pad thai hasta cubrir todo.
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Añadir el udon, mezclar bien y servir. No os olvidéis los palillos!!