Noodles con brócoli

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla dulce
• 1 puerro
• 1 brócoli
• 8 tomates cherry
• Noodles
• Sal de ajo, pimienta negra y salsa de soja

Pasos

• En una sartén ponemos los pimientos, el puerro, la cebolla a pochar. Poco aceite y fuego medio.

• Cuando estén a medio hacer, añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y el brócoli (el brócoli yo lo compro en las bolsitas para microondas que ya viene cocido)

• Añadimos sal de ajo y pimienta negra y lo dejamos hacer a fuego bajo.

• Cocemos los noodles (ver instrucciones del paquete, pero normalmente son 3 minutos)

• Pasamos los noodles por agua fría y reducimos. Los echamos en la sartén donde ya están el resto de ingredientes y removemos todo a fuego medio unos 2 minutos.

• Servimos en plato añadiendo un poco de salsa de soja.