Cous cous con verduras y pollo

Ingredientes

3 raciones

• 50 g cous cous
• 100 g espinacas frescas
• 80 g pimiento rojo
• 80 g brócoli
• Aceite de oliva
• Curry
• Pimienta negra
• Salsa de soja

Pasos

• Para el cous cous:
  Poner una cantidad y cuarto de agua por cada cantidad de cous cous a hervir con un poco de aceite(para que el grano quede suelto).

• Cuando el agua esté hirviendo añadírsela al cous cous crudo en un bol aparte y tapar con papel de aluminio unos 5-7 minutos.

• Resto de ingredientes:
  Poner en una sartén a sofreír el brócoli cortado en ramitas pequeñas.

• Añadir las espinacas frescas y poner a fuego lento para que se vayan deshidratando poco a poco.

• Finalmente añadir al resto de verduras el pimiento rojo y dejar unos cuantos minutos más al fuego.

• En una sartén aparte poner el pollo salpimentado y cortado en pequeños trozos. Cuando esté ya casi listo añadir un poco de curry (no demasiado ya que se trata de una especia muy aromática).

• Mezclar todos los ingredientes juntos en una misma sartén y añadir la salsa de soja.