Tofu agridulce

Ingredientes

4 personas

• Aceite de sésamo
• 1 bloque de tofu
• 1 pimiento rojo y otro verde
• 1 guindilla seca grande
• 1 zanahoria grande
• 4 dientes ajo grandes
• 1 cucharada jengibre fresco
• Para la salsa:
• 1/3 de taza de salsa de soja o tamari (80 ml)
• 4 cdas. sirope de arce o ágave
• 2 cdas. colmadas de vinagre de arroz
• 1 cda. sopera salsa de chili dulce
• 1/3 cdita. de pimienta negra
• 1 cda maizena
• 1/2 taza agua
• Cilantro picado
• Semillas de sésamo

Pasos

• Quita el exceso de agua del tofu poniendo papel de cocina alrededor y un bote o libro encima.
  Lava y pela los pimientos y la zanahoria y córtalos en tiras finas.

  

• Pela y pica los ajos y el jengibre.
  Calienta una cucharada de aceite y echa el tofu cortado a daditos. Voltéalos para que se doren. Cocina unos 6-7 minutos y reserva.

  

• Mientras, en un wok, saltea en otra cucharada de aceite de sésamo los pimientos, la guindilla y la zanahoria unos 4-5 m
  Agrega el ajo y el jengibre y cocina unos 4 m.

  

• Añade los ingredientes de la salsa, mezcla y añade los daditos de tofu. Calienta unos 3-4 m.
  Mezclar la maizena con el agua y añádelo al wok. Remueve unos segundos hasta que espese. Ajusta la sal o el dulzor.
  Sirve con arroz o fideos chinos y cilantro picado. Que aproveche!!!!