Bravas a mi manera con hummus y seitán

Ingredientes

1 ración

• 2 cucharadas rasas o una colmada de hummus
• 1/2 calabacín grande
• 50 g seitán
• Sal
• 1 gota Aceite (yo la uso en spray para usar menos cantidad)

Pasos

• Para las chips de calabacín lo cortamos en rodajas finitas pero no transparentes y lo salamos ligeramente

• En una sartén antiadherente ponemos una gota de aceite que extenderemos con ayuda de papel de cocina (solo queremos humedecer el fondo)

• Vamos colocando las rodajas de calabacín un par de minutos y volteamos (tenemos que estar pendientes que cada cocina es un mundo)

• El seitán podemos hacerlo a la plancha en la misma sartén que las chips de calabacín, no tenemos ni que añadir aceite y con un “vuelta y vuelta” nos queda delicioso

• A la hora de emplatar a mi me gusta la disposición de a un lado el seitán a otro el calabacín y en medio el hummus porque así puedo decidir cómo combinarlo. Si tomar chips con hummus, otras con hummus y seitán etc. Pero también queda muy rico si hacemos las rodajas un pelín más gruesas y cortamos el seitán muy pequeño (como carne picada), lo mezclamos todo y lo podemos degustar a la vez.

• La presentación como siempre, a gusto del chef y la degustación, a gusto de todos