Seitán con ciruelas y piñones
Ingredientes
4 raciones- 1 y ½ paquete seitán cortado a lonchas
- 3 cebollas medianas cortadas a láminas finas
- 2-3 zanahoria medianas
- 1 nabo grande cortado a cuadrados no muy grandes
- 15-16 ciruelas pasas
- 1/2 vaso de café piñones
- aceite de oliva
- sal marina
- ---- Picada:
- ½ ajo
- perejil
- 8-10 almendras tostadas
- 1 c.s piñones
- ½ c.c cúrcuma
Pasos
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Pondremos a saltear las cebollas en una cazuela, con aceite y una pizca de sal, sin tapa y fuego medio, 5-8 minutos.
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Cortaremos el seitán, y lo pondremos con unas gotas de aceite, lo dejaremos que quede dorado por los dos lados.
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Cortaremos el seitán, y lo pondremos con unas gotas de aceite, lo dejaremos que quede dorado por los dos lados.
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Pondremos la picada con un poco de jugo del estofado del seitán. Verterlo encima, añadir las ciruelas y unos piñones y dejar cocer 10 minutos.