Rabo de toro

Ingredientes

• 1 kilo cebollas
• 1 cabeza ajo
• 1 hoja laurel
• Sal
• Granos pimienta
• Pimienta molida
• Agua
• Rama canela
• 1 vaso fino
• 3 clavos

Pasos

• Salpimenta los rabos y en la olla que los vayas a guisar los sellas por todos lados con aceite bien caliente y los vas dejando a parte.

• En esa misma olla y con lo que te ha quedado de sellar los rabos pones la cebolla picada y los ajos enteros pero pelados, la hoja de laurel, los granos de pimienta si le vas a poner los clavos y canela.

• Pones los rabos también con el vaso de fino y el dedo de vinagre y una vez todo en la olla lo cubres con agua a ras. Si lo haces en una olla a presión normal son unos 90 min por que necesitan mucho tiempo de cocción

• Una vez pasado el tiempo y que veas que se despega la carne del hueso sacas los rabos y los reservas y pones la salsa a hervir hasta que espese y se evapore el agua.

• Vuelves a poner los rabos con la salsa y ya están. Están más buenos si los guisas el día antes de comerlos.