Pisto manchego (Crock pot)
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes ajos
- 4 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Pelamos, lavamos y troceamos las verduras en cuadraditos no muy grandes.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y doramos la verdura, los ajos con la cebolla, los pimientos, luego el calabacín y por último los tomates, añadimos todo en la olla.
Añadimos sal, mezclamos todas las verduras en la olla.
Tapamos, ponemos a temperatura alta durante 4 horas. -
Una hora antes de terminar, destapamos y dejamos que se termine de hacer así, para que se evapore el líquido y espese un poco.
Prueba de sal por si le hace falta.