Pisto

Ingredientes

2 personas

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla fresca mediana
• 3 pimiento verde
• 1 calabacín chiquito
• 4 tomates gorditos
• aceite de girasol
• 1/2 pimiento rojo de asar
• Sal

Pasos

• Ponemos aceite del que preferais yo he puesto girasol porque tenía el wok con aceite de patatas limpio.

• Picamos las patatas peladas a cuadritos, poner sal y a la sartén. Mientras ir picando la verdura y cuando estén las patatas sacar y añadir la cebolla en tiras finas y cortadas por la mitad, poner a rodajitas el pimiento verde. Cuando esté sacar junto con las patatas que estarán en una fuente.

• Añadir a la sartén el pimiento rojo cortado pequeño, freír y cuando esté llevamos a la fuente.

• Pelar el calabacín picado a cuadritos y freír. Mientras trocear en 4 los tomates y triturar, cuando esté el calabacín, lo sacamos a la fuente.

• Quitar aceite y dejar poco. Añadir el tomate y la sal y dejar que se vaya haciendo. Tapar desde el principio e ir removiendo de vez en cuando. Cuando le quede poca salsa añadir las verduras y las patatas de la fuente. Remover y listo.