Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
3 raciones- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 tomate
- bote Tomate frito
- Aceite para sofreír
- al gusto Sal y azúcar
- 3/4 litro agua
- 4 trozos pimiento rojo asado
Pasos
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Prepara todos los ingredientes. Pela y corta en dados del mismo tamaño el calabacín y la berenjena. Pica la cebolla y ralla el tomate natural
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Pocha la cebolla y cocina el tomate junto con el pimiento
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Añade el resto de ingredientes: el calabacín, la berenjena, el tomate frito y cubre con agua. Corrige de sal y azúcar.
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A fuego medio cocina el pisto hasta que reduzca el agua y los ingredientes estén guisados. Aproximadamente 30 minutos. Emplata y disfrútalo como más te guste.
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