Manitas de cerdo
Ingredientes
4 raciones- 2 manitas de cerdo partidas en cuatro
- 2 o 3 dientes ajo
- cebolla
- laurel
- harina
- 1 huevo
- perejil
- 1 chorrito vino blanco
- 1 guindilla
Pasos
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Cocer em la olla expres con un ajo,una hoja de laurel,un trozo de cebolla y sal unos 45 minutos.
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Una vez cocodas se pasan por harina y huevo batido y se frien
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En el mismo aceite se frie cebolla muu picada
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Mientras se pocha,en un mortero machacamos un ajo con el perejil y la guindilla
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Cuando la cebolla esté lista añadimos una cucharadita de harina y la freimos un poco, añadimos el vino y un poco del agua de cocer las manitas
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Añadimos las manitas y guisamos unos minutos para que se ligue