Manitas de Cerdo en olla GM

Ingredientes

4 raciones

• 2 manitas de cerdo abiertas por mitad
• 1 limón
• 1 puerro
• Aceite
• 1/4 kg champiñón
• 150 g tomate frito
• 150 g chorizo
• 150 g jamón
• Laurel
• 2 vasos agua (podemos sustituir por caldo)
• 1 cucharadita concentrado de caldo casero
• 1-2 ajos
• Pimentón
• Perejil

Pasos

• Ingredientes

• Una vez lavadas con agua fría y limón las manitas, cortamos el puerro e introducir en la cubeta, con 2 vasos de agua, laurel, ajos y una cucharadita de concentrado de carne que disolveremos con todo.

• Lo ponemos en menú turbo, 45 minutos a 140°.

• Mientras cortamos el chorizo, jamón y champiñones.

• Pasado el tiempo despresurizamos.

• Volvemos a programar menú turbo, durante 10 minutos.

• Despresurizar.

• Una vez despresurizado, debemos colar el caldo que ha soltado y lo reservamos.

• Introducimos de nuevo las manitas, junto el chorizo, jamón, champiñones, tomate frito, una ramita de perejil y la mitad del caldo reservado.

• Antes de servir.