Albóndigas con salsa de tomate

Ingredientes

4-6 personas

• 1 kg Carne picada
• Pan rallado con ajo y perejil
• 3 huevos
• 1/2 vaso Vino blanco
• Harina
• Pimiento verde de freír
• 1/2 cebolla
• 400 g tomate triturado
• 1 vaso agua
• Laurel
• Ajo en polvo
• Sal
• 1 cuchara pequeña azúcar

Pasos

• Para las albóndigas: Mezaclar la carne con el pan rallado, los 3 huevos y el vino hasta que quede una pasta consistente.

• Hacer bolas con la mezcla, pasar por harina y freír.

• Para la salsa: picar el pimiento y ponerlo en la olla con un pelín de aceite. Dejar hasta que ablande un poco.

• Picar la cebolla y añadir a la olla.

• Cuando esté un poco transparente se añade el tomate triturado y se bate todo con la batidora.

• Se añade el vaso de agua, sal, ajo en polvo al gusto y la cucharadita de azúcar.

• Se añaden las albóndigas y se deja a fuego alto hasta que hierva.

• Cuando empiece a hervir se pasa a fuego medio-bajo y se deja hasta que se ablanden las albóndigas.

• Ya está listo para comer.