Guisado de olivas de mi abuela
Ingredientes
4 personas- 4 bistecs finos de ternera
- 5 zanahorias grandes
- 5 patatas grandes
- 1 lata Tomate triturado
- Olivas (rellenas o no, a vuestro gusto)
- Clavo en especie
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
-
Cortamas las patatas a tiras y las reservamos en un bol con agua para que no se oxiden.A continuación hacemos lo mismo con las zanahorias.
-
Freímos los bistecs y reservamos, cuando estén un pelín fríos los cortamos a tiras.
-
En el mismo aceite de freír los bistecs, hacemos el tomate, hay que freírlo a fuego lento con el clavo (Yo le pongo un pelín de azúcar para quitarle la acidez) y un pelín de sal.
-
En una cazuela plana, ponemos los bistecs cortados a tiras, ahora escurrimos las patatas, como si hiciéramos patatas fritas, una vez fritas las añadimos a los bistecs, lo mismo con las zanahorias.
-
Ahora añadimos a la cazuela el tomate, las olivas y ponemos al fuego unos minutos para que los sabores se integren.