Pollo asado a cocción lenta con batatas
Ingredientes
4 raciones- 1 pollo limpio entero
- 500 batatas
- Hierbas secas a gusto, yo usé tomillo, romero y orégano
- Sal marina, pimienta y aceite de oliva virgen
Pasos
-
Lavar con un cepillito las batatas y pasarlas por aceite. Salar y colocar en el fondo de la olla. Pincelar con aceite el pollo y condimentar con las hierbas, sal y pimienta. Poner encima de las batatas.
-
Tapar la olla y cocer a temperatura Baja durante 5 hs. Pasado ese tiempo sacar el pollo de la olla y dorarlo en el horno convencional a fuego alto.
-
Reservar las batatas que habrán quedado tiernas y suaves.
-
Cuando el pollo casi esté dorado poner las batatas unos minutos para contarlas.