Asado al horno con chimichurri y verduras
Ingredientes
de 4 a 5 racion- 1,250 kgrs tira de asado(churrasco)
- Chimichurri(salsa uruguaya el Mercadona la vende)
- Orégano, perejil, sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 4 patatas
- 2 boñatos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo y 1 verde
Pasos
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Salpimentamos las tiras de asado las colocamos en una fuente para hornear con chimichurri(salsa uruguaya la encontraras en el Mercadona),y le ponemos también el resto de especias
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Pelamos las patatas y los boñatos y los cortamos en rodajas de 0, 5 milímetros aproximadamente, y los pimientos y cebolla las cortamos tipo juliana a tiritas o círculos no muy gruesos.
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Colocamos todas las verduras en la fuente salpimentamos y con un chorrito de aceite.Lo horneamos a 180°c @aproximadamente 25 minutos.Yo por lo general lo acompaño también con ensalada verde.