Leche asada
Ingredientes
4 - 8 personas- 1 litro leche (yo ocupé semidescremada)
- 6 huevos enteros
- 1 taza azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- caramelo
- 3/4 azúcar
- 3 cucharadas agua
Pasos
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En un bol u olla, colocamos los huevos y batimos. Luego, colocamos la leche, el azúcar, y la vainilla. Mezclamos bien. A fuego lento colocamos la olla con nuestra mezcla y revolvemos por 6 minutos.
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Retiramos, y comenzamos a preparar el caramelo. En una olla metálica a fuego lento o no pasado los 190° colocamos el azúcar y el agua. Cuando comience a hervir revolvemos lentamente, si ven que da un color rubio intenso, retirar inmediatamente del fuego. Mientras precalentamos el horno a 200°
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En una budinera, colocamos el caramelo y sobre él la mezcla que preparamos. Metemos la budinera al horno y cocinamos por 40 minutos.
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Cuando hayan pasado los 40 minutos, apagamos el horno y dejamos enfriar la leche asada en el horno. Retiramos y servimos.
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¡Y disfrutar!