Brioche de chocolate y canela en panificadora

Ingredientes

• 100 ml leche
• 50 ml miel
• 1 huevo
• 250 g yogur natural (yo le eché casero)
• 550 g harina de fuerza
• 3/4 cucharadita sal
• 4,6 g levadura seca de panadería
• 1/2 tableta chocolate de postres
• al gusto Canela

Pasos

• Calentar o templar la leche en el microondas. Añadirla a la cubeta de la panificadora.

• Incorporar el resto de ingredientes en el orden descrito, salvo el chocolate y la canela. Recomendable batir el huevo antes de echarlo. Ésta vez he puesto la sal al final, por lo tanto la puse en una esquina y la levadura en polvo en la esquina contraria a la sal pues no deben tocarse.

• Mi panificadora (Aicok) tiene programa de pan de leche y otro de pan dulce. Yo lo puse en el programa de pan de leche, peso 1kg y tueste medio. Podéis ponerle tueste ligero también. Con el primer pitido añadí el chocolate en trocitos, podéis usar pepitas de chocolate.

• Cuando está en el segundo levado (antes de empezar a hornear) abrí ligeramente la cubeta y le eché la canela por encima. No pasa nada si lo hacéis rápido, menos de 1 minuto, crece sin problemas, el mío creció tanto que casi se desborda de la cubeta.