Estofado de ternera en salsa Mambo

Ingredientes

2 raciones

• 60 gr cebolla
• 300 gr carne
• 260 gr patata
• 1 zanahoria
• 1 diente ajo
• al gusto sal
• 1/2 vaso vino tinto
• 250 ml agua
• 50 gr tomate natural o triturado

Pasos

• Poner la cebolla y el ajo en la jarra para picarlo con las cuchillas. Programar 7 segundos, velocidad 6.

  

• Ahora vamos a programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 y potencia de calor 8, para hacer las verduras (se puede echar también pimiento verde y rojo)

  

• Colocar la mariposa. Añadimos la carne. Programar 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potecia de calor 7. Ir vigilando que la carne no se atasque y os salte ningún error.

  

• Mientras ir pelando y cortando las patatas y la zanahoria y colocar en la vaporera. Lo reservamos.

  

• Añadimos el vino tinto y el tomate y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 8.

  

• Echarle sal a la carne y añadir el agua. Programar 20 minutos, velocidad 1, 120 grados, potencia de calor 8. Poner la tapa a la jarra y colocar la vaporera encima.

  

• Una vez finalizado el tiempo comprobar que las patatas están cocidas y salar las patatas al gusto. Para finalizar, mezclar con la carne comprobando que esté al punto que nos gusta.