Pan casero en Mambo Cecotec

Ingredientes

• 500 g harina de trigo
• 350 ml agua
• 7 g levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca
• 10 g sal
• 15 g azúcar
• 3 cucharadas aceite de oliva

Pasos

• Vamos a utilizar La jarra Mambomix con la pala amasadora. Ponemos el agua en la jarra cerramos y programamos 37° de temperatura sin marcar ningún otro parámetro hasta alcanzar la temperatura deseada.

• Ahora Añadiremos la levadura y el azúcar para disolverla en el agua. Cerramos y programamos 1 minuto a velocidad 1

• Le añadimos el aceite y cinco cucharadas de harina para activar la levadura. Programamos 3 minutos a velocidad 3

• Ahora dejamos reposar dentro de la jarra 20 minutos

• Una vez transcurridos los 20 minutos de reposo programamos un minuto velocidad 1

• Ahora añadimos el resto de la harina y la sal Y programamos 5 minutos velocidad 2

• Ahora engrasamos un bol con aceite de oliva sacamos la masa de la jarra es una masa un tanto pegajosa Que según vaya reposando se irá quedando más manejable

• La dejamos reposar durante una hora.Después de la hora de reposo espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo Y vertemos la masa que tras hacerle unos cuantos pliegues intentaremos volear.

• Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y la pintamos Con aceite de oliva ponemos la bola De masa en el centro y le hacemos unos cortes en la parte superior espolvoreamos la masa por encima con un poco de harina y la cubrimos con un bol previamente engrasado con aceite de oliva Para que la masa no pierda tanta agua y el pan quede mucho más jugoso y esponjoso Recordar que el bol debe ser apto para horno

  

• Cubrimos la masa con el bol y llevamos al horno 45 minutos a 200° pasados esos 45 minutos retiramos el bol de cristal y horneamos otros cinco minutos más Y ya tenemos preparado nuestro rico pan