Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 uds.- Para la burger:
- Carne picada de pollo (2 pechugas)
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- Pan rallado sin sal o harina integral
- Aceite de oliva
- 1 huevo pequeño
- 3 cucharadas leche vegetal (avena por ejemplo)
- Para el hummus:
- 1 vaso lleno de guisantes frescos o bien congelados
- El zumo de 1/2 limón
- 1/2 diente ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
Pasos
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Para la burger: Limpiamos muy bien las pechugas y las troceamos (también podéis pedir que os la piquen en la carnicería). Una vez troceadas las picamos en la picadora o trituramos. Reservamos
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Pelamos el calabacín, lo cortamos en trozos y picamos en picadora o trituramos. Lo mismo haremos con la zanahoria y la cebolla. Una vez trituradas todas las vamos a cocinar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez hechas las añadimos a la carne picada y mezclamos.
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Por último agregamos el huevo, el pan rallado sin sal o la harina integral y la leche de avena. Mezclos todo hasta que esté bien integrado y formamos las hamburguesas.
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Las cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que estén bien hechas y ya estarían.
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Para el hummus: Herviremos los guisantes unos 8/10 minutos. Colaremos y dejamos escurrir el agua.
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En el vaso de la batidora añadiremos todos los demás ingredientes y los guisantes. Batimos bien y listo!
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