Espaguetti crudivegano

Ingredientes

• 1 calabaza italiana
• 1 chile morron amarillo
• 1 chile morron rojo
• 1 chile morron anaranjado
• 10 varitas de esparragos
• al gusto Sal de mar y pimienta
• 2 hojas albahacar
• 1 cucharadita aceite de coco organico

Pasos

• Después de lavar perfectamente la calabaza italiana usar un spiralaiser para combertirla en fideos puede ser con cascara o sin cascara como gusten, si no tienen spiralaiser, pueden usar un pelador de papas.

• En una sartén previamente calentado poner una cucharada de aceite extravirgen de coco orgánico sofreír los espárragos, con los chiles morrones o pimientos finamente picados, salpimentar.

• Emplatar poniendo como cama la calabaza italiana cruda y encima poner los vegetales y trocearle arriba la albahaca finamente