Lasaña vegetariana
Ingredientes
- 9 placas lasaña precocida
- 1 bote (400 g) lentejas cocidas
- 400 g mezcla setas y champiñones
- 300 ml salsa bechamel
- 100 ml tomate triturado
- 1/2 cebolla picada fina
- 2 zanahorias talladas
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal, y pimienta
Pasos
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Ponemos la cebolla y zanahoria a pochar en un poco de aceite.
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Pasados 10 minutos, añadimos la mezcla de setas y champiñones y cocinamos hasta que se evapore todo el líquido.
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Añadimos el tomate y cocinamos hasta que reduzca,. Rectificamos de sal y pimienta.
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Añadimos las lentejas escurridas y cocinamos 5 minutos para integrar sabores.
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En una fuente apta para horno ponemos una base de lentejas y setas, colocamos una ĺámina de pasta, otra de lentejas y así hasta acabar con una de pasta.
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Ponemos por encima la salsa bechamel cubriendo bien toda la pasta. Espolvoremos con un queso que funda bien y llevamos al horno a 200 grados durante 20 minutos.