Brownie Sin Gluten

Ingredientes

• 100 gr mantequilla
• 150 gr chocolate (chispas o picado)
• 4 huevos medianos
• 200 gr azúcar blanco
• 200 gr azúcar moreno
• 1 vaina vainilla (o esencia de vainilla o vainilla azucarada)
• 120 gr harina sin gluten (yo uso de maíz)
• 60 gr harina de arroz
• 1 sobre levadura química sin gluten
• 1 pizca sal
• nueces al gusto picadas

Pasos

• Batir las yemas con el azúcar y la vainilla

• Añadir las harinas y la levadura tamizadas y batir hasya que quede homogeneo

• Una vez homogénea la masa, incorporar las nueces y el chocolate y reservar.

• Batir las claras a punto de nieve. (Recomiendo hacerlo con batidor eléctrico) Cuando estén consistentes incorporar la masa poco a poco y mezclar con movimientos envolventes para que no se baje.

• Engrasar la placa del horno precalentado a 180° y cocer hasta que esté hecho. (Se comprueba pinchando la masa con un palillo, cuando salga sexo ya se puede sacae del horno.

• Servir caliente con una bola de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada.

• CONSEJO: Puedes sercielo también con frutas frescas animadas como fresas, frambuesas, arándanos, plátano...