Crema catalana

Ingredientes

2 raciones

• 3 Yemas Huevo
• 375 ml Leche
• 75 gr Azúcar
• 2 Cdas Azúcar para caramelizar
• 12 gr Maizena
• 1 Cáscara Limón
• 1 Cáscara Naranja
• 2 Cdas Mermelada de naranja
• 6 Fresas
• Algunas Grosellas para decorar

Pasos

• Pon la leche a calentar en un cazo con un trocito de cáscara de limón y dos trocitos de cáscara de naranja (reserva un poco de leche).

• Pon en un bol la harina, el azúcar y la leche que habías reservado. Remueve un poco, incorpora las yemas de huevo y mezcla bien.

• Cuela la leche y viértela en la mezcla anterior. Ponlo de nuevo al fuego y cocina a fuego suave hasta que espese.

• Prepara dos copas y pon en cada una 3 fresas y una cucharada colmadas de mermelada de naranja. Rellena la copa con la crema y déjala enfriar. Espolvorea con azúcar por encima y carameliza con un soplete o plancha.

• Sirve la crema catalana con sorpresa y decora con unas grosellas o fresas..
  Es como si fuera una crema pastelera, también la podéis utilizar en rellenos de tartas. Queda muy rica a mi me encanta hacerla.
  Bon apetit!!!