Pan Rústico sin gluten, muy rápido y sencillo

Ingredientes

6 personas

• 500 gr. harina sin gluten
• 300 ml. agua templada
• 40 ml. aceite de oliva
• 25 gr. levadura fresca sin gluten

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

  

• Vamos a utilizar la panificadora para el amasado: ponemos el agua templada, el aceite, desmenuzamos la levadura y por último ponemos la harina (ponemos el programa de amasado de pan)

  

• Cuando se haya mezclado muy bien todos los ingredientes y sea una masa compacta ponemos una pizca de sal y que siga amasando, en cuanto pite la panificadora (14-15’) desenchufamos y sacamos la masa (no continuar con la panificadora)

• Ponemos la masa en la encimera y le damos forma de hogaza

• En un cuenco ponemos un poco de harina

  

• Introducimos la masa

  

• Tapamos con un trapo y dejamos 30 minutos

  

• Pasado el tiempo la masa ha crecido bastante

  

• En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y ponemos por encima aceite de oliva

  

• Vamos a utilizar una fuente grande de cristal, la pincelamos por todas partes de aceite, con ella vamos a tapar la masa en el horno

  

• Cogemos la masa y la ponemos en la encimera la quitamos el aire amasándola cinco o seis veces, no más, colocamos en la bandeja de horno, hacemos con un cuchillo unos cortes y ponemos harina por encima

  

• Tapamos con la fuente de cristal

  

• Ahora y no antes, encendemos el horno a 200 grados calor arriba y abajo (cuando metamos el pan en el horno tiene que estar frío)

• Dejamos cociendo de 45-50’

• A la media hora de estar en el horno ya ha crecido mucho nuestra hogaza

  

• Pasado el tiempo, estando ya un poco dorado, sacamos del horno

  

• Levantamos la fuente con mucho cuidado, está llena de vapor, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar

  

• Delicioso!! Listo para comer