Tarta mouse de chocolate cocida

Ingredientes

6 raciones

• 180 gr chocolate
• 25 gr mantequilla
• 6 huevos
• 15 gr azucar glas
• 15 gr azucar glas
• 1/2 vasito agua
• Cobertura
• 1 hoja gelatina
• 2 cdas leche
• Unos cuantos pistachos pelados y picados (opcional yo se los he puesto pero la proxima vez no se los pondre)

Pasos

• Derretimos el chocolate con la mantequilla en el micro a intervalos de 40 segundos potencia media (sacando, removiendo y volviendo a meterlo en el micro)

  

• En un bol mezclar las yemas con los 15 gr de azucar o tres cucharas hasta que esten bien blancas,y añadirle el agua poco a poco como una mayonesa eso hace que quede mas esponjoso y hace la vez de claras , añadir el chocolate y mezclar bien hasta que este todo bien integrado.

  

• En otro bol montar las claras a punto de nieve con otras tres cucharas de azucar glass. Añadir la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.

  

• Separar tres o cuatro cucharas de esta mus, que luego nos servira de cobertura. Engrasar un molde redondo de 20 cm o en un molde tipo plumcake y verter la mezcla

  

• Hornear durante 30 min a 150 ºc o en la fussion menu horno a 140º 30 min, desmoldar y dejar enfriar

  

• ** Para la cobertura **: ponemos en remojo una hoja de gelatina en agua fria durante 5 min, la escurrimos bien y la ponemos con un poco de leche bien caliente, la dejamos enfriar un poco removiendo bien fuerte para que se vaya deshaciendo la gelatina y añadimos las cucharas de mouse que teniamos reservada y removemos de nuevo.

• Vertemos la cobertura encima de la tarta , y los pistachos picaditos por encima la metes en la nevera que cuaje.