Helado cremoso con frutos del bosque

Ingredientes

4 raciones

• 150 gr azúcar
• 200 gr nata
• 200 ml leche entera
• ¼ cdts vainilla
• ¼ cdts canela en polvo
• 100 gr frutas del bosque variadas

Pasos

• Poner en una olla el azúcar con la leche, la vainilla y la canela. Hervir durante 10´ a fuego bajo y dejar enfriar.

• Montar la nata, sin azúcar, bien dura y agregar con movimientos envolventes a la preparación anterior.

• Lo colocamos en un molde bajo y lo llevamos al congelador durante 1 hora.

• Retirar y triturar para deshace el hielo. Repetir esta operación 2 veces más.

• Retirar de la nevera 15´ antes de servir y trabajar con cuchara de madera. Añadir los frutos rojos y servir en copas. Adornar.