Croquetones de espinacas sin lactosa

Ingredientes

• Espinacas frescas
• Zanahorias
• Patatas
• Nata de cocinar sin lactosa
• Harina de trigo
• Sal, aceite de oliva virgen extra, ajo molido
• Huevo
• Pan rallado

Pasos

• Pelar las patatas y las zanahorias y junto con las espinacas lavamos bien. Ponemos la verdura en un olla y ponemos a cocer.

  

• Una vez cocida la verdura dejamos escurrir bien.Con un tenedor aplastamos las patatas y las zanahorias y mezclamos bien con las espinacas.Ponemos en una sartén a fuego medio un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras.Las salteamos con un poco de sal y ajo molido.(Yo prefiero el ajo molido porque queda más suave de sabor y no se repite.)

  

• Añadimos nata de cocinar, vamos removiendo y vamos añadiendo cucharadas soperas de harina.(Poco a poco) Si preferís podéis ponerle también un poco de nuez moscada.

  

• Una vez que se despega la masa de la sartén dejamos enfriar en otro recipiente.

  

• Ponemos 2 huevos batidos con un poco de sal en un plato.En otro ponemos pan rallado.Y empezamos a hacer bolas, primero las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado.

  

• Freímos y listas para comer.