Pan mini con harina de garbanzos (V / Sin gluten)
Ingredientes
1-2 raciones- 1,5 vasitos yogur harina de garbanzos ~ añadí restos de harina de sarraceno y copos de avena (sin gluten)
- 15 g levadura fresca o 8-10 g levadura seca
- 1 vasito yogur agua templada
- 1 cda aove
- 1 pizca sal rosa
- Opcional: Semillas para la masa y decorar (lino, calabaza, etc)
Pasos
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En una fuente o bol se mezclan los ingredientes secos (harinas tamizadas, levadura y sal + las semillas).
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Añadimos el aceite y el agua. Removemos hasta que la masa sea homogénea y no haya grumos. Dejamos reposar entre 1-2h para que leve tapando con un paño húmedo o papel film.
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Enmoldamos (fuente rectangular de 12 cm x 7 cm pintada con aceite) y horneamos (calentando previamente a 170°C arriba y abajo) unos 30-40 min. Los últimos 5-10 min puedes poner sólo arriba si te gusta más doradito