Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 baguettes- 2 Baguettes de pan sin gluten, sin lactosa
- 1 litro leche desnatada sin lactosa
- 1 rama canela
- 100 ml. vino dulce Pedro Ximénez
- 60 gr. azúcar
- 4 huevos L
- Aceite de oliva
- Azúcar para rebozar
- Canela molida para rebozar
Pasos
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Preparamos todos nuestros ingredientes
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En una cacerola ponemos el litro de leche, la rama de canela, los 60 gr. de azúcar y los 100 ml. de Pedro Ximénez, lo ponemos a cocer
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En cuanto empiece a hervir quitamos del fuego y retiramos la rama de canela
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En una bandeja ponemos azúcar con canela y removemos muy bien, reservamos
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Batimos los huevos, reservamos
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Cortamos el pan en diagonal y con un grosor de dos dedos más o menos
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Ponemos aceite en la sartén
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Ya tenemos preparado todo a mano para empezar
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Ponemos las rebanadas de pan en la leche
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Las vamos dando vueltas, tienen que estar muy empapadas (tardan más en empapar que las de pan normal, no tengáis prisa dejarlas que empapen muy bien)
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Las vamos poniendo en huevo y rebozamos y de ahí irán a la sartén donde el aceite estará bien caliente
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Doramos por ambos lados y pasamos a nuestra mezcla de azúcar y canela
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Rebozamos muy bien y ponemos en una bandeja
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Cuando el azúcar esté como en la fotografía hay que tirarlo y hacer uno nuevo
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Iremos rebozando todas nuestras torrijas en el azúcar con canela
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Listas para comer!!
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