Tarta de ricota para diabéticos

Ingredientes

• 130 grs manteca pomada
• 50 g Hileret polvo
• 1 huevo grande
• 130 grs harina 0000
• 130 grs semolin
• Chorrito esencia de vainilla
• 1 cucharada sopera Royal
• Relleno
• 600 grs ricota
• 2 yemas
• 50 grs manteca pomada
• Ralladura de medio limón
• 50 grs Hileret polvo

Pasos

• Se tamiza la harina y el semolin agregando la esencia de vainilla, el huevo, hileret en polvo y la cucharada de royal. No se amasa integrando los elementos con una espátula y luego se deja reposar en la heladera durante 2 hs.

• Relleno: de unen los elementos previamente descriptos y descansa en heladera.

• Se corta la masa reposada en dos (base y tapa para un molde de 20/25 cm). Estiramos y colocamos el relleno y luego la tapa haciendo una cruz en el tope como chimenea. Hornear 30 minutos a 200 gr. Cuando enfría desmoldar en forma invertida y se sirve la porción con una cucharada de mermelada BC de frutillas o frutos del bosque.