Albondiguillas de pollo diferentes para aperitivo, sin trigo
Ingredientes
30 raciones- 550 gr pechuga de pollo
- 2 huevos duros
- 1 huevo batido
- 150 grs jamón cocido
- 75 grs queso parmesano rallado
- 100 grs queso cheddar rallado
- 1/2 cebolla rallada
- Sal
- Pimienta
- Ajo molido
- 150 grs salvado de avena
- 2 cucharadas harina de avena
- 2 cucharadas almendras molidas
- Aceite para freír
- 1 cuenco de salsa de aguacate, este es el enlace con la receta
- https://cookpad.com/es/recetas/5393436-salsa-de-aguacate-sedosa
- Perejil picado
Pasos
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Picar el pollo pequeño a cuchillo. Picar los huevos, el jamón y la cebolla.
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Poner todo en un cuenco y añadir el huevo batido, los quesos y el perejil. Salpimentar y espolvorear con un poco de ajo molido. Incorporar la almendra y la harina y mezclar.
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Dejar 1 hora en la nevera y hacer bolitas. Pasar por salvado de avena y freír en aceite caliente.
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Distribuir en dos fuentes y servir con la salsa.