Ajoblanco de melón

Ingredientes

4 personas

• 1 melón
• 1 yogurt natural
• 125 gr almendra cruda molida
• 1 diente ajo
• 50 gr tacos de jamón serrano
• 1 cucharada vinagre de vino blanco
• Tomillo
• Aceite de oliva virgen extra
• Al gusto sal

Pasos

• Cortamos el melón por la mitad, retiramos las semillas y la corteza y cortamos la pulpa en dados.

  

• Lo ponemos en la batidora junto con el ajo, las almendras molidas, el yogurt y el vinagre. Trituramos y pasamos por el chino. Añadimos el tomillo y sazonamos. Removemos y lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.

  

• Repartimos el ajoblanco en cuencos, lo regamos con un hilo de aceite, tacos de jamón y con tomillo espolvoreado. Que aproveche!!!!