Paella valenciana
Ingredientes
10 raciones- 1 pollo
- 1 conejo
- 1/2 kilo judías verdes planas
- 1/2 kilo garrofon
- 1/4 alubias blancas
- 1 cucharada pimentón rojo
- 2 cucharadas tomate natural
- 1 kilo arroz
- 1 poco azafrán
- al gusto Sal
- Romero
- Agua luego digo más o menos cantidad ya que yo lo hago a ojo
Pasos
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Ponemos en una paella el pollo y el conejo todo troceado con un poco de aceite de oliva y un poco de sal y lo vamos friendo todo bien sofrito.
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Cuando ya esté toda la carne dorada añadir las habichuelas el garrofón y la judía lo removemos todo bien junto y añadimos dos cucharadas de tomate natural rallado y la cucharada de pimentón dulce lo movemos otra vez y añadimos el agua pasando por los tornillos que están en las asas o sea que esté por arriba de los tornillos y lo dejamos cocer. Como veis en la foto el agua tiene que estar así al principio
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Lo vais probando de sal y le añadís el romero bien sea de hoja natural una ramita o en mi caso yo lo pongo en polvo queda muy buena.. cuando veáis que la carne está bien y la verdura está blandita dejáis que baje el agua bajo del tornillo y ahí añadís el arroz los remos veis un poquito y lo dejáis y cuando pasen 20 minutos el arroz estará listo nunca moverlo con la cuchara cuando esté el arroz dentro.. y os quedará la paella como a mí...buen provecho.....