Carpaccio de tomate cór de bou con guarnición

Ingredientes

1 ración

• 1/2 tómate variedad cór de bou
• Aceitunas rellenas
• 2 cdas bacon ahumado
• Queso crema de cabra con pimienta negra
• Cola de caballo desecada y en polvo
• Sal rosa
• Aceite de oliva

Pasos

• Lavaremos el tómate y lo secaremos con un trapo. Lo cortamos en lonchas lo más finas posibles. Las colocamos en el plato y espolvoreamos la cola de caballo, la sal y rociamos con aceite de oliva. Colocamos el queso crema, las aceitunas y el bacon ahumado. Lo servimos y a disfrutarlo.