Paella de verduras con conejo

Ingredientes

• Para 3 personas: medio conejo troceada
• Espárragos verdes cocidos, alcachofas cocidas partidas en cuartos, guisantes,
• Champiñones lavados y partidos con la mano en trozos (yo le eche fresco, pero puede echarle de lata, como las alcachofas, los espárragos y los guisantes.)
• 3 tomates troceados, medio pimiento rojo troceado, un pimiento verde troceado, 2 diente de ajos
• 1/2 caso de vino, sal, pimienta, comino (al gusto) 2 clavos de olor, laurel, Romero, pimentón picante y colorante
• 1 vaso y medio de arroz, cinco vasos de agua o caldo si cheves las verduras

Pasos

• En la paellera de sofríe, los trozos de conejos salpimentados y con una pizca de Romero. Se reserva.

• Se sofríe los dientes de ajos, los pimientos, y los champiñones con los clavos el laurel, el vino el comino y el pimentón.,

• Cuando este la verduras de incorpora el conejo, se añade el arroz de deja un poco que se mezcle,

• Se echa el agua, el colorante, las alcachofas, los guisantes y esperamos que se haga el arroz.Se devora con los espárragos y listo.