Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 3 pepinos medianos
- aceite
- 3 tazas caldo de ave
- 1 cucharada harina
- 1/2 vaso yogurt
- 1/2 vaso nata
- 1 cebolla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- zumo de limón
- 1 pizca eneldo seco
Pasos
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Después de lavar los pepinos, lo cortas en rodajas. Pela y pica la cebolla. Mientras calienta el caldo desengrasado de pollo
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Pocha la cebolla en una cazuela. Cuando esté bien pochada añadir la harina. Tuéstala 2 minutos moviendo continuamente, y sazona
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Agrega el caldo poco a poco y cuece durante 5 minutos. Añade las rodajas de pepino y cuece hasta que estén tiernas. Pasa la mezcla por la batidora. Déjala enfriar y la pones en la nevera. Poco antes de servir, incorporar la nata, el yogurt y zumo de limón. Ralla por encima un poco de pepino y añades una pizca de eneldo seco.
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