Paella de pollo y verduras

Ingredientes

4 raciones

• 1 pechuga de pollo cortada en trocitos gorditos
• 2 vasos arroz redondo
• 2 puñados judías
• 1 pimiento rojo(o verde)
• 1 L caldo de pollo
• 1 cucharadita las pequeñitas de pimentón dulce
• 1 cucharadita colorante
• Hebras de azafrán
• 200 g tomate triturado
• Unas aceitunitas, a mí me gustan le dan un toque rico

Pasos

• Echamos un chorrito de aceite en una sartén grande o en una paella... echamos sal en los bordes y echamos en el centro los trocitos de pollo y cuando estén hechos se aparta a un lado de la sartén

• Ahora echamos las judías verdes y el pimiento cortado en tiras o como quieras,(TRUCO: si cortas medio pimiento grande en en tiras y el otro medio lo trituras con media cebolla en la trituradora y pimienta molida y lo echas, queda de muerte,ya que le va a dar muchisimo sabor) echas el pimentón, el colorante y el azafrán, se deja unos minutos, echamos el tomate triturado, juntamos todo y dejamos otros minutitos más

• Echamos 1L de caldo, mezclamos e incorporamos dos vasitos de arroz distribuyéndolo por toda la sartén. Dejar unos 20 min aproximadamente. Echar agua si fuera necesario. Yo puse el fuego de la vitro a 4, y lo dejé así todo el tiempo. Que se haga poco a poco para que no se queme.

  

• Una vez que esté hecho el arroz ponemos unas aceitunitas, y le damos un toque fuerte de calor (al 8) unos minutos para que se forme socarrat que a mi al menos me encanta. Dejamos 10 min reposar sin fuego ni nada y ya está listo.