Pizza con base de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Champiñones
• Tomatitos cherry
• Salsa de tomate
• Orégano
• Queso rallado

Pasos

• Le quitamos las hojas a la coliflor y la cortamos en trozos. La lavamos y la escurrimos.

• Rallamos la coliflor con un rallador grande o la picamos en la picadora.

• La metemos en un recipiente apto para microondas y la dejamos 8 min a potencia máxima.

• Agregamos el huevo, el queso rallado, sal y pimienta, y mezclamos bien para que se integren los ingredientes.

• Colocamos papel vegetal en una bandeja para horno y extendemos la masa dándole forma redondeada.

• Introducimos en el horno previamente calentado a 180° y dejamos cocer alrededor de 20 min.

• Sacamos y dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente.

• Untamos la base con salsa de tomate y añadimos los ingredientes que hayamos elegido. Yo he puesto champiñones, tomate cherry, queso rallado y orégano.

• Horneamos 5 min aproximadamente en la parte alta del horno en la posición de gratinar para que se termine de cocinar y dorar.