Coliflor con bimi y zanahoria al vapor (Real Food)

Ingredientes

4 raciones

• 1 coliflor pequeña o 1/2 grande
• 200 gr bimi
• 4 zanahorias
• 1 dedo de agua
• Aliño
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Pasos

• Pela y trocea las zanahorias. Resérvalas

• Lava la coliflor y córtala en arbolitos o más pequeña si es muy grande, poniéndolos junto a los trozos de zanahoria en una olla con un dedo de agua

• Tápalo y déjalo cocinar al vapor durante 3 minutos

• Mientras lava el vino y trocéalo, separando los arbolitos por un lado y los tallos (en trocitos también) por otro

• A los 3 minutos de cocción de la zanahoria y la coliflor, añade los tallos en trocitos. Tapa y deja cocinar durante 4 minutos

• Pasados los 4 minutos, añade los arbolitos del bimi, tapa y déjalo cocinar otros 3 minutos más

• Apaga el fuego, destapa y con una espátula sirve en cada plato un poco de cada

• Aliña con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal y a disfrutar!!!