Blinis de espelta con hummus de remolacha y salmón ahumado (

Ingredientes

• Salmón ahumado
• Blinis
• 100 g harina de espelta
• 120 g bebida de soja
• 2 huevos
• 1 cucharadita bicarbonato
• 2 pellizcos sal
• Hummus de remolacha
• 1 diente ajo
• 100 g garbanzos cocidos (en conserva)
• 150 g remolacha cocida
• 20 g zumo de limón
• 20 g tahini (pasta de sésamo)
• Sésamo negro
• 1/2 cucharadita sal
• 25 g aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco sal

Pasos

• Hacemos los blinis en una sartén untada de aceite y ponemos cada vez una cucharada sopera (es en tamaño ideal)
  Darles la vuelta cuando burbujeen. Reservar

  

• Para el hummus: Poner todos los ingredientes en un procesador y triturar hasta lograr una pasta homogénea

• Poner en casa blini un poco de hummus, decorar con sésamo y con un rosetón de salmón