Ensaladilla de huevos duros y palitos de mar

Ingredientes

6 raciones

• 450-500 gr. palitos de mar (congelados)
• 6 huevos
• 4-5 c/s mayonesa
• 2 c/s Ketchup (opcional)
• Pizca pimienta negra
• No hace falta sal

Pasos

• Los ingredientes principales.

  

• Cazo con abundante agua, cocer los huevos. 10-12 min. a partir de iniciar el punto de ebullición.

  

• Apagar, dejar enfriar y pelar los huevos. Reservar.

  

• Descongelar y desfundar los palitos de mar.

  

• Triturar los huevos y los palitos de mar. Nosotros hemos utilizado la Thermomix. Introducir en el vaso.

  

• Triturar, utilizando la cuchara en sentido contrario.

  

• Triturado y homogéneo.

  

• Introducir la mezcla en un bol. Dar una pizca de pimienta negra.

  

• Añadir la mayonesa.

  

• Mezclar bien. Nosotros nos gusta una textura más bien espesa y no blanda, por ello, la cantidad de mayonesa a poner, en concreto la última cucharada (si o no) nos esperamos al final.

  

• Tapar el bol con papel film, o cualquier envase cerrado y pasar a la nevera, hasta el momento de servir.

  

• Emplatar, elegimos un molde adecuado a la cantidad a servir.

  

• Rellenamos de ensaladilla y la prisionamos con una cuchara (así no nos quedarán coqueras)

  

• Quitar el aro.

  

• Decorar o completar al gusto (Ketchup en mi caso).