Tortilla de langostinos y palitos con ensalada y crema de ca
Ingredientes
2 raciones- 12 langostinos cocidos,
- 4 palitos surimi
- perejil
- cebolla
- colorante alimentario
- 2 huevos grandes
- ensalada gourmet
- nueces
- calabaza
- 1 brick nata
- pastillas caldo concentrado de verduras
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Cortamos un trozo de calabaza, pelamos, quitamos las semillas, troceamos y metemos en la olla rápida, cubrimos con un brick de nata, un par de pastillas de caldo concentrado de verduras y un chorreón de aceite y lo hervimos durante 4/5 minutos, trituramos y lista nuestra crema.
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Mientras se hace la crema pelamos los langostinos, troceamos y echamos en una fuente.
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Cortamos también los palitos de surimi y a la fuente también.
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Lavamos el perejil, troceamos y echamos en la fuente.
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Cortamos un trozo de cebolla, troceamos menudita y echamos en la fuente junto con media cucharadita de colorante alimentario.
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Batimos los huevos con un poco de sal y echamos en la fuente y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
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En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la mezcla que tenemos en la fuente y hacemos la tortilla a nuestro gusto y lista.
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En una fuente o bandeja colocamos la tortilla cortada en porciones, la ensalada, rociamos con algunas nueces y una copa para cada comensal de crema de calabaza y cada comensal que se sirva en su plato la cantidad que guste.
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Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
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Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.