Ceviche

Ingredientes

• filetes pescado blanco congelado
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 kg limones
• sal
• ---- Optativo
• cilantro o perejil
• 2 ramas apio
• 1 diente ajo
• guindilla

Pasos

• Cortamos en dados el pescado una vez descongelado, quitando todas las espinas

• Lo ponemos en un bol o ensaladera de cristal

• Añadimos la cebolla en aros muy finos y el pimiento también en aros finos

• Exprimimos los limones y los añadimos.

• Ponemos sal al gusto y removemos bien

• Si queremos echar alguno de los ingredientes optativos, ahora es el momento, bien picados y revueltos con todo lo anterior.

• Tapamos la ensaladera con film transparente y metemos a la nevera al menos 12 horas

• Se puede acompañar de trozos de mazorca de maíz cocida, boniato, yuca frita... o se puede comer solo