Ternera saludable estilo chino

Ingredientes

• 500 g ternera a tiras
• 1 puerro la parte verde
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 50 ml caldo de carne
• 50 ml salsa de soja baja en sal
• 1 cucharadita Maizena
• 1 cucharadita jengibre fresco rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En una sartén o wok ponemos las verduras lavadas y cortadas en tiras anchas con un poco de aceite de oliva. Las salteamos durante unos 5 minutos y las apartamos. En la misma sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y doramos la carne cortada en tiras a fuego fuerte. Mientras en un cazo ponemos la salsa de soja, cuando empiece a hervir ponemos el caldo con una cucharadita de maicena.

• Unimos en la misma sartén las verduras y la carne, añadimos la salsa y ponemos pimienta y jengibre. Añadimos 100 ml de agua y dejamos cocinar hasta que se absorba la salsa. Listo para servir.
  Acompañar con arroz tres delicias o blanco tipo basmati