Crepes de avena fit con muesli y arándanos

Ingredientes

2 raciones

• 70 gramos harina de avena
• 120 gramos claras de huevo
• 1 huevo entero
• al gusto Edulcorante o stevia
• 1 cdita canela
• 2 cdas queso fresco batido 0%
• Muesli sin azúcar
• Arándanos secos
• Sirope de caramelo sin azúcar
• Chocolate al 70% cacao

Pasos

• Para la masa ponemos en un bol las claras y el huevo y batimos muy bien, entonces añadimos la harina de avena, la canela, el edulcorante y el queso fresco batido. Seguimos batiendo muy bien hasta que la masa quede sin grumos.

• Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente ponemos un poquito de aceite de girasol o mantequilla y extendemos bien con un papel, añadimos la masa a cacitos, un cacito por crepe. Extendemos bien y dejamos unos minutos por cada lado para que se haga bien y no quede cruda por dentro.

• Vamos sacando y ponemos una onza de chocolate en el medio de cada una, cerramos como un pañuelo y reservamos en un plato

• Colocamos 3 para cada plato y decoramos con un poco de sirope sabor caramelo sin azúcar, el muesli y los arándanos secos y ahora si ¡¡A disfrutar!!☕️